Tussendoor.

 


__________________________________________________________________________________________________________



Groenten

Maak 's ochtends een bakje gesneden groenten mee naar je werk in je tas. Bijvoorbeeld: schijfjes / stukjes komkommer, kleine tomaatjes, wortels, bleekselderij of paprika. Heb je om 10 uur al trek, maar is het nog geen tijd voor de lunch? Of heb je om 15.00 uur al trek en is het nog geen tijd voor het diner? Neem dan wat groenten. Fris en heerlijk tussendoortje!




Haring

Haring beschikt over goede vetten. Haring is een vette vis. Dit klinkt ongezond, maar haring beschikt juist over goede vetten. Naast enkelvoudig zijn de zogenaamde meervoudig onverzadigde omega 3 vetzuren volop aanwezig in haring. Omega 3 vetzuren verkleinen het risico op hart en vaatziekten en daarom adviseert het voedingscentrum om twee keer per week vis te eten, waarvan ten minste één keer vette vis.



Pure Chocola


Dat chocolade zo gezond is hebben we te danken aan de cacaoboon. Deze boon is rijk aan antioxidanten in de vorm van flavanoïden en gezonde mineralen als magnesium, resvervatrol, tryptofaan en anandamide. Cacao bevat meer antioxidanten dan b.v. groene thee en blauwe bessen. Let wel: neem een reep pure chocola met minimaal 72% cacao.




 

Hard gekookt ei


Eieren bevatten mineralen en vitaminen, maar geen koolhydraten.
Heb je tussen de maaltijden door lichte trek, neem dan een heerlijk hard gekookt eitje.
Eventueel met een snufje zeezout...














 











Handje Ongezouten noten


Een handje ongezouten noten is erg gezond als tussendoortje. Ze bevatten eveneens mineralen, vitaminen maar ook onverzadigde vetten. Onverzadigde vetten zorgen er voor dat het cholesterolgehalte wordt verlaagd.

Noten bevatten ook het essentiële vetzuur; alfa-linoleenzuur. Dit is een vetzuur dat het lichaam nodig heeft, maar niet zelf kan aanmaken. Noten zijn ook zeer goed voor ons zenuwstelsel, de hersenen, bloedvorming en vooral voor de stofwisseling. Het is belangrijk om de noten ongebrand en ongezouten te eten, zodat alle voedingsstoffen optimaal benut worden.

Zo af en toe een handje noten is dus prima!



 

 

 

 

 





Fruit


Neem altijd een banaan, appel of ander stuk fruit als je gaat werken of op pad gaat.
Mocht de trek toeslaan, dan ben je altijd voorzien van een gezond tussendoortje en vergrijp je je niet aan ongezonde zoetigheden. Bij Clean Eating is voorbereiden / vooruitdenken erg belangrijk. Stop 's ochtends een stuk fruit in je tas voor de moeilijke momenten. Altijd lekker!











Mueslirepen

(5 stuks) 

  • 1 banaan
  • 1 snufje kaneel
  • 1 eetlepel citroensap
  • 75 gram havermout
  • 40 gram blauwe bessen
  • 40 gram pecannoten
  • 1 eetlepel Biologische 


En dan:

  • Verwarm de oven op 180 graden
  • Doe de banaan met de kaneel en citroensap in een kom en maal het fijn
  • Voeg de noten en bessen toe en mix even
  • Voeg de biologische honing toe
  • Schep de havermout er door heen
  • Leg wat bakpapier in de ovenschaal of bakvorm
  • Schep het mengsel in de schaal
  • Druk het mengsel op de bodem van de schaal in de schaal plat met een eetlepel
  • Bak het mueslimengsel in ca. 30 minuten in de oven gaar
  • Snijd de mueslitaart in repen als het nog warm is
  • Daarna laten afkoelen



Zoete Aardappel Chips
(voor 1 persoon)


  • 100 gram zoete aardappel
  • theelepel vers gemalen zeezout
  • snufje cayenne peper








En dan:

  • Verwarm de oven voor op 220 graden
  • Maak de zoete aardappelen schoon en dep deze droog met keukenpapier
  • Snijd met een goed scherp mesje hele dunne plakjes van de zoete aardappelen 
  • Bedek de bakplaat met bakpapier en verdeel de schijfjes zoete aardappelen over de plaat
  • Strooi het zeezout en de cayenne peper over de schijfjes aardappelen
  • Zet de bakplaat circa 5 tot 10 minuten in de oven
  • Keer de schijfje na circa 3 minuten 
  • De chipjes zijn klaar als de randjes mooi bruin zijn en de chipjes krullen 
  • Daarna even laten afkoelen







Granola


  • 150 gram havermout
  • 40 gram fijngesneden noten (walnoten, cashewnoten)  en zaden (zonnebloem-, pijnboompit- en pompoenpitten)
  • 2 eetlepels biologische agave siroop
  • 2 eetlepels kokosolie
  • 2 eetlepels water
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 snuf zout


Eventuele toevoegingen:


  • 30 gram rozijnen
  • cranberries
  • kokossnippers
  • amandelsnippers
  • vanille poeder
  • cacaonibs


En dan:

  • Verwarm de oven op 150 graden voor.
  • Voeg alle droge ingredienten in een grote kom (behalve de eventuele toevoegingen)
  • Meng deze ingredienten door elkaar
  • Laat de kokosolie in een kleine pannetje smelten en voeg het water en de siroop toe.
  • Meng vervolgens de kokosolie, de siroop en het water goed door de ingredienten in de kom
  • Bedek een bakplaat met bakpapier
  • Verdeel de granola mooi over de beklede bakplaat
  • Bak de granola in circa 20 minuten in de oven totdat de granola een geel/bruine kleur heeft
  • Vervolgens laat je de granola 15 minuten afkoelen
  • Voeg daarna de eventuele toevoegingen toe
  • Stop de granola in een mooie glazen pot





Geitenkaas, Cashewnoten en Balsamico

Mozzarella, Tomaat, Basilicum

Geroosterde Kikkererwten


Een heerlijke simpele maar gezonde snack. Snijd wat plakjes geitenkaas.
Voeg een handje cashewnoten toe.
Schenk er wat Balsamico crema over.

Geniet!


Een fijn hapje voor tussendoor of voor bij de borrel. Maar kan ook goed als voorgerecht. Ziet er ook nog eens kleurrijk en feestelijk uit. Snijd bolletjes mozzarella door de helft en steek ze samen met een blaadje basilicum en cherrytomaatje op een prikker.


Een gezonde en lekkere snack voor op de borreltafel

1 blik of pot kikkererwten
• 1 eetlepel truffelolie 
• 1 eetlepel paprikapoeder
• snufje zeezout
• snufje cayennepeper of chilipoeder

En dan:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Laat het vocht uit het blik of de pot kikkererwten lopen
  • Stop de erwten in een kom
  • Voeg alle ingredienten toe en roer goed door
  • Bekleed de ovenplaat met bakpapier
  • Verdeel de kikkererwten gelijkmatig over de ovenplaat
  • Rooster de erwten circa 30 minuten in de oven... Houd ze wel goed in de gaten!
  • Schep de erwten goed om
  • Laat ze nog eens 10 minuten in de oven staan




Rolletje Gerookte Ham met ei

Vijgenbrood met Geitenkaas

Pappadums


  • 6 plakken gerookte ham
  • 3 eieren

En dan:

Gebruik per half plakje Gerookte Ham, 1/4 gekookt ei en wikkel de ham om het ei heen.

Let wel: gerookte ham bevat veel zout. Dus met mate nemen!


Vijgenbrood verkopen ze gewoon bij de supermarkt. Vrij van bewerkingen en puur natuur. Waarom zou je daarvoor in de keuken gaan staan?

Snijd wat plakjes geitenkaas of mozzarella. 

Snijd het vijgenbrood doormidden.

Beleg het vijgenbrood met de geitenkaas of mozzarella.



Pappadums zijn ook gewoon verkrijgbaar bij de supermarkt. Je zet een pan met olijfolie op het vuur en laat de pappadums circa 10 a 20 seconden liggen totdat ze krom trekken.

Heerlijk met humus of zelfgemaakte quacemole.




Appelchips




  • 2 a 3 appels
  • Kaneel
  • 2 lepels citroensap


En dan:

  • Verwarm de oven voor op 120 graden
  • Bekleed de ovenplaat met bakpapier
  • Schil de appels
  • Verwijder de klokhuizen met een appelboor
  • Snijd de appels in hele dunne schijfjes
  • Leg de schijfjes op de bakplaat
  • Strooi kaneel over de schijfjes
  • Sprenkel 1 eetlepel citroensap over de schijfjes
  • Keer de schijfjes om en bestrooi en besprenkel de andere zijde
  • Plaats de ovenplaat in de oven
  • Laat 2,5 uur staan